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「卯月　たけのこ　お花見　ピクニック」

奈良県・桜井市。急な山道を登ること４０分の音羽山観音寺に、尼僧たち３人が暮らしている。芽吹きの４月、３人の生活もがぜん活動的に！　里から届く取れたてのたけのこ。ほっこりした食感を活かして“たけのこだんご”や“木の芽あえ”を作る。色鮮やかな“ちらしずし”、きんかんで作った菓子もお重に詰めて、里までお出かけ。みずばしょう、桜や桃が咲く木の下で、摘んだ野草を天ぷらにしながら、にぎやかなお花見が始まる。

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「皐月（さつき）　見て食べて　新緑づくし」

万葉のふるさと、奈良県・桜井市。急な山道を登ること４０分の音羽山観音寺に、尼僧たち３人が暮らしている。新緑まぶしい５月は、山菜の最盛期！　貴重な山ウドやウコギを、甘酢や酢みそでさっぱり和（あ）え、素材の味を楽しむ。かしわならぬ、山に生えるサンキライの葉で包んだ餅も、この季節、観音寺ならではの味わい。里から届くのは「旬の花々」。生け花名人の住職が、シャクナゲやリキュウバイを華やかに生ける。

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「水無月（みなづき）　雨ふる前に　梅のお仕事」

万葉の故郷、奈良県桜井市。急な山道を登ること４０分の音羽山観音寺に、愉快な尼さんたちが暮らしている。間もなく梅雨を迎える６月、お寺は“梅仕事”で大忙し！みずみずしい青梅で梅酒や梅みそをつけたり、甘露煮を作ったり…。丁寧に仕込んだら、じんわりじっくり、あとは時間がおいしくしてくれる。秘蔵の梅干で“梅肉”や“いり酒”、天ぷらまで作っちゃう！赤、緑、黄…目にも鮮やかな梅料理の数々で、お客様をおもてなし。

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「文月　七夕はハレの日ごはん」

料理上手な尼僧たち３人が暮らす奈良の尼寺。雨が続く７月は“奈良漬”の仕込みの季節。地元の酒屋がこの季節にだけ出荷する酒かすを使い、大量の奈良漬をたるからたるへと漬け直す作業に精を出す。仕上がるまでに３年以上、「手のかかる子」と笑う。雨があがれば、七夕。用意するのは、土地の名産・そうめん尽くしの心弾むもてなしの献立。糸束の形をした菓子「索餅」を供え、短冊に願い事を書いて手作りの星祭りを楽しむ。

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「葉月　水きらきら　夏休み」

８月の尼寺は夏休みモード。３人は、地蔵盆の準備に余念がない。境内にたくさんいらっしゃるお地蔵さんを洗い清め、山桃ジュースなどおやつを準備したら、子どもたちがやってくる。数珠繰りなど、伝統の行事にみんな神妙な顔。この時期においしいのは、目にも鮮やかな夏野菜。なす、万願寺とうがらし、トマト、ゴーヤ、とうもろこし。あげびたし、つくだ煮、天ぷらなど多様に料理して、夏バテ知らずの晩ごはんを召し上がれ！

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「長月　月待つ夜は　縁側ごはん」

奈良県桜井市。急な山道を登ること４０分の音羽山観音寺に、愉快な尼さんたち３人が暮らしている。秋の気配がほんのり漂うこの季節の楽しみは、縁側でのお月見。いもやカボチャを庭のハーブたっぷりの特製ドレッシングであえたり、ミョウガや漬け物を上手に使って精進ずし。イチョウの木越しにあらわれる月を待ちながら、ちょっぴり晩酌。気がつけば鈴虫の声。忙しかった夏の疲れをゆっくり癒やす、ちょっと静かな９月の尼寺。

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「神無月　おかげさまで　実りの秋」

１０月。収穫の秋とあってお寺は大忙し。寺の顔ともいえる樹齢６００年のイチョウが育むぎんなんの実を拾い、“初穂”のお願いに里の家々を回る。“初穂”とは、その年最初に取れた作物を神仏に供え感謝する古くからの慣習。寺では毎年、里の人たちに農作物をいただくよう、お札を持ってお願いに行く。そうして集まったくりや新米、そしてぎんなんでつくる、ひろうす、いがぐり揚げなど秋の膳。里の人々に感謝する、実りの秋だ。

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