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コロナで厳しい飲食業界だが、これを機に“攻めの姿勢”をとる店が出てきている。客が来ないのなら、自ら動くしかないと様々な工夫を凝らす。ロイヤルホストを抱える「ロイヤルホールディングス」は、冷凍ブランド「ロイヤルデリ」を立ち上げ、“店の売り”であるステーキを冷凍にして売りだそうとするが、味に妥協はできないと悪戦苦闘。カレーで有名なハウス食品グループは、こんな時期だからこそ飲食業界を盛り立てようと、「キッチンカー事業」を開始。そのキッチンカーを利用したいと手を挙げたのが、老舗の高級レストラン「アラスカ」だ。コロナ禍を生き残るため、そしてコロナ後を見据えて、キッチンカーに活路を求める。
美味しさそのままに…夢の冷凍ステーキを実現せよ!
コロナ禍で、約90店もの大量閉店に追い込まれているロイヤルHD。その再建に向けた試みのひとつが、冷凍食品専門ブランド「ロイヤルデリ」の強化だ。コロナで旅行に行けない人たちに、食で旅行気分を味わってもらおうというコンセプトで商品作りをしていく。その目玉となるのが、「冷凍ステーキ」だ。開発を任されたのは、約40年に渡りロイヤルの味を守ってきたベテランシェフの西田さんだ。店で出しているステーキをそのまま冷凍すると、硬く、スジが残った食感になってしまう。ステーキが売りのロイヤルとして、これを商品化することはできない。これまで培ってきたこだわりの味を、冷凍に出来なければ意味がないのだ。果たして、西田シェフはどうするのか・・・。
キッチンカーでチャンスを見いだせ!
ハウス食品グループ本社が、今年の3月から飲食店を支援するためキッチンカー事業を始めた。具体的にどういうことをするかというと、飲食店にキッチンカーをレンタルするのはもちろん、仕込み場所・出店スペースなどもハウスが世話するというのだ。何故ハウスが、キッチンカー事業に乗り出したのか?4月から、そのキッチンカーを利用し始めたのが、創業93年の高級レストラン「アラスカ」。大物芸能人や財界のトップに愛されてきた、知る人ぞ知る名店だ。以前は予約必須の人気レストランだったのだが、コロナで一転。忘年会や新年会、結婚パーティが軒並みキャンセルとなった。望月社長は「この苦しい状況でも前を向いて必ず生き残る」とし、キッチンカーを使い、週3回、ランチタイムのみで営業開始。当初、客のほとんどが、「アラスカ」のことを知らないと言っていたが、開始から1カ月が経ち、“常連”が多くなってきた。メニューはカレーライスやハンバーグなど、店では2500円以上するメニューだが、それを半額以下の“キッチンカー値段”で提供する。それも、コロナ後を見据えての戦略だという。
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マイケル・ムーア監督がアメリカ銃社会に鋭く切り込んだドキュメンタリー 全米ライフル協会会長にアポなし取材を敢行するなど、命を張って製作した渾身の作品。カンヌ国際映画祭では「55周年記念特別賞」を新設してその功績を称えた。 1999年4月20日、コロラド州。朝からボウリングに興じたふたりの少年は、その後高校に向かい銃を乱射。計13人を射殺して自殺した。なぜアメリカはこれほど銃犯罪が多いのか、ムーア監督はその疑問を解消すべく決死の突撃取材に乗り出していく。
一般投稿から選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像の数々を紹介するオムニバス 全国から続々と寄せられた一般投稿の心霊映像を紹介する。「ほん呪」製作委員会が選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像。 【収録内容】都内で有名な心霊スポット千駄ヶ谷トンネルに取材班が潜入する「千駄ヶ谷トンネル」(#1)、誰もいないはずの方向から女性の声が聞こえる「謎の声」(#2)、害虫駆除のため屋根裏に設置したカメラに謎の物体が映っている「害虫駆除」(#3)ほか。
ワインの伝統製法を守り続けるジョージアの人々を追ったドキュメンタリー クヴェヴリ製法は、壺を土中に埋め、ジョージア固有のブドウ品種と野生酵母により発酵・熟成するワインの醸造法。ワインの豊潤な香りが映像から伝わってくるようだ。 ワイン発祥の地・ジョージア。世界無形文化遺産に登録されたクヴェヴリ製法は、かつてはどの家庭でも作られていたが現在は極少量となった。逆境に立ち向かいながら「究極の自然派」と呼ばれるクヴェヴリ製法を守ってきた人々の姿に迫る。
動物愛にあふれる獣医師・ジェフの日々の奮闘に密着したドキュメンタリー 治療や問診など、獣医師の最前線をありのまま映した内容に目を見張る。イヌやネコなどのペットから奇想天外な動物まで、多種多様な患者に向きあう真摯さに胸を打たれる。 アメリカ、ロッキー山脈の麓にあるデンバー動物病院には、毎日のようにさまざまな動物が運ばれてくる。院長のジェフとスタッフたちは経験と知識を総動員し、その命に向きあう。しかし時には救えない命も…。そんな動物を愛する獣医師の日常を迫っていく。
カリフォルニアからやってきたジューン・ラブジョイの秘密を深堀りインタビュー! 金髪ヤリマンを自称するジューンちゃんが日本にやってきた理由、そして現在の心境を赤裸々に独白。何が彼女をそうさせたのかを知ることで、より彼女の魅力が増大する。 むっちりボディのアメリカ人セクシー女優・ジューンちゃんの素顔に大接近!日本のオタク文化が大好きで日本にやってきたジューンちゃん。企業に就職するが、そこはブラック企業で耐え切れなくなった彼女はもともと興味のあったエロの世界に足を踏み入れる…。
地球上のあらゆる生物をフィーチャーした家族向け自然番組 ハイスピードカメラや生物の体に装着するカメラが捉えた映像、同一地点で1年間観測した映像などは、大人が見ても驚かされる。よく知る生物から不思議な生物まで網羅する。 毎回ひとつの生物をピックアップ。よく知っている生物だと思っていても、私たちが知らない生態などを迫力と美しさにこだわって観察。生命の誕生を捉えることも多く、ほほ笑ましい。語り掛けるようなナレーションなので、親しみを持って見ることができる。
漫画家たちの仕事場に密着し、日本の漫画家のペン先を世界に届ける。それが「漫勉」。 作家ごとに違う作風や表現手法をありありと捉えたプロのペン先の動きを収めた映像は見応え満点。浦沢直樹との語り合いで明らかになる、漫画に対する考え方も興味深い。 「20世紀少年」「MONSTER」の浦沢直樹が同じ漫画家という立場から、人気作を生み出す漫画家の創作の秘密に切り込む。それぞれが生み出した独自の手法の話や漫画家同士だからこそ分かり合える仕事の辛さなど、その人となりにまで迫る。
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