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コロナで厳しい飲食業界だが、これを機に“攻めの姿勢”をとる店が出てきている。客が来ないのなら、自ら動くしかないと様々な工夫を凝らす。ロイヤルホストを抱える「ロイヤルホールディングス」は、冷凍ブランド「ロイヤルデリ」を立ち上げ、“店の売り”であるステーキを冷凍にして売りだそうとするが、味に妥協はできないと悪戦苦闘。カレーで有名なハウス食品グループは、こんな時期だからこそ飲食業界を盛り立てようと、「キッチンカー事業」を開始。そのキッチンカーを利用したいと手を挙げたのが、老舗の高級レストラン「アラスカ」だ。コロナ禍を生き残るため、そしてコロナ後を見据えて、キッチンカーに活路を求める。
美味しさそのままに…夢の冷凍ステーキを実現せよ!
コロナ禍で、約90店もの大量閉店に追い込まれているロイヤルHD。その再建に向けた試みのひとつが、冷凍食品専門ブランド「ロイヤルデリ」の強化だ。コロナで旅行に行けない人たちに、食で旅行気分を味わってもらおうというコンセプトで商品作りをしていく。その目玉となるのが、「冷凍ステーキ」だ。開発を任されたのは、約40年に渡りロイヤルの味を守ってきたベテランシェフの西田さんだ。店で出しているステーキをそのまま冷凍すると、硬く、スジが残った食感になってしまう。ステーキが売りのロイヤルとして、これを商品化することはできない。これまで培ってきたこだわりの味を、冷凍に出来なければ意味がないのだ。果たして、西田シェフはどうするのか・・・。
キッチンカーでチャンスを見いだせ!
ハウス食品グループ本社が、今年の3月から飲食店を支援するためキッチンカー事業を始めた。具体的にどういうことをするかというと、飲食店にキッチンカーをレンタルするのはもちろん、仕込み場所・出店スペースなどもハウスが世話するというのだ。何故ハウスが、キッチンカー事業に乗り出したのか?4月から、そのキッチンカーを利用し始めたのが、創業93年の高級レストラン「アラスカ」。大物芸能人や財界のトップに愛されてきた、知る人ぞ知る名店だ。以前は予約必須の人気レストランだったのだが、コロナで一転。忘年会や新年会、結婚パーティが軒並みキャンセルとなった。望月社長は「この苦しい状況でも前を向いて必ず生き残る」とし、キッチンカーを使い、週3回、ランチタイムのみで営業開始。当初、客のほとんどが、「アラスカ」のことを知らないと言っていたが、開始から1カ月が経ち、“常連”が多くなってきた。メニューはカレーライスやハンバーグなど、店では2500円以上するメニューだが、それを半額以下の“キッチンカー値段”で提供する。それも、コロナ後を見据えての戦略だという。
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新製品の研究開発、今も記憶に残る社会的事件、日本人の底力を知らしめた巨大プロジェクトなどに焦点を当て、その成功の陰の知られざるドラマを伝えるドキュメンタリー番組
激動の時代が続く日本。ザ・ノンフィクションは「日本の行方」を身近な視点で描き、日本人にとって「本当に大切なものは何か」を考える人間ドラマがコンセプトの番組です。
世界一危険な仕事といわれるベーリング海のカニ漁をカメラが追う! 前シーズンから続いている船長たちのライバル争いは、ますます過激に。世界でも有数の荒海で漁をすることはまさに命懸けで、今シーズンもハラハラの連続だ。 娘のマンディが最後までやり遂げてくれると信じるシグ船長。ジェイクは機材故障が相次ぐなか、利益を増やそうと奮闘。キースは、サウザン・ウインド号のスティーヴ・ハーレー・ダビッドソン船長と再び対峙。ショーンは家族の忠誠心を試そうとするが…。
一般投稿から選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像の数々を紹介するオムニバス 全国から続々と寄せられた一般投稿の心霊映像を紹介する。「ほん呪」製作委員会が選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像。 【収録内容】都内で有名な心霊スポット千駄ヶ谷トンネルに取材班が潜入する「千駄ヶ谷トンネル」(#1)、誰もいないはずの方向から女性の声が聞こえる「謎の声」(#2)、害虫駆除のため屋根裏に設置したカメラに謎の物体が映っている「害虫駆除」(#3)ほか。
毎回さまざまな場所にスポットを当て、72時間にわたり定点観測するドキュメンタリー そこにたまたま居合わせた世代も見た目もバラバラな人たちの口から語られる本音や事情に、思わずハッとさせられる。旬の俳優やタレントが担当するナレーションにも注目。 ある場所や地域に3日間カメラを据えて、居合わせた人々にインタビューを敢行する。それぞれから語られる、時に切なく、時にほっこりさせられる多種多様な人間ドラマに、私たちが生きるリアルな“今”の姿が見えてくる。
「京都人が愛する京都」を描くインサイドストーリー 一見さんでは分からない伝統と文化、そして美が折り重なる「京都の雅」を、ドラマとドキュメンタリーパートで描く。常盤貴子、丘みつ子、林遣都ら、豪華俳優陣が出演。
挑戦者たちが過酷なサバイバル生活に挑むシリーズ第2シーズン 今シーズンでは、ベテランのサバイバリスト9人が集結するだけに、見事に乗り切っていくかと思いきや、事態はそう簡単ではない。極限状態により人間の本性も露わに。 エクアドルのアマゾン盆地で40日間のサバイバル生活に挑む。彼らは3つの男女のグループに分かれてスタート。たちまち食糧難や病気などのアクシデントに見舞われていく。さらに、リーダー格のメンバーが脱落し、残ったメンバーは不安にさいなまれる。
「映画史上最も有名な実現しなかった映画」をめぐる爆笑と感動のドキュメンタリー 未完ながら後のSF映画に多大な影響を与えたホドロフスキー版「DUNE」。その影響力をさまざまな監督や俳優が熱く語るさまから、作り手の想いやエネルギーが伝わってくる。 1975年にアレハンドロ・ホドロフスキー監督によって企画されるも、撮影を前にして頓挫したSF大作「DUNE」。果たしてどのような理由から実現しなかったのか。関係者へのインタビューや膨大な数のデザイン画、絵コンテなどからその顛末を綴っていく。
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