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和食のファミレス『和食さと』をはじめ、グルメ寿司の『にぎり長次郎』、定食の『宮本むなし』など、“和食だけに特化”した異色の外食チェーンを展開する、SRSホールディングス。そもそも和食の店は、職人技が必要なため、効率的なチェーン化が難しいと言われていた。しかし、SRSのトップを努める重里は、独自の店舗運営の仕組みを作り上げ、効率的なチェーン化を実現。『和食さと』を店舗数日本一の和食ファミレスブランドに成長させたのだ。そして、和食の進化を生み出す改革を突き詰め…売上高約430億円にまで伸ばしてみせたという。関西発!巨大和食ファミレスが挑む“新発想のチェーン理論”とは…これまで明かされてこなかった、その全貌に迫る!
【和食の常識を覆す!巨大和食チェーンの舞台裏】
リピーターが続出する回転寿司『にぎり長次郎』。人気の秘訣は・・・“回転寿司とは思えないものが手頃な価格で食べられる”こと。例えば、店の中には生け簀が用意されていて、新鮮な食材で寿司を握ってくれる。また週末には、“冷凍をしていない国産本マグロ”が登場。1匹から10貫ほどしかとれない希少部位も…500円で食べられる。この人気の店を運営しているのが、SRSホールディングス、ファミレスチェーンの『和食さと』を運営する会社だ。その『和食さと』にも、他を圧倒する人気のメニューがある!それが…しゃぶしゃぶの食べ放題。価格は驚きの安さの2189円。しかも、プラス550円で90品以上の一品料理が食べ放題になるという。この安さを実現する秘密こそ・・・重里が生み出した店舗運営システムにあった。常識にとらわれない新発想で快進撃を続ける、巨大和食チェーンの舞台裏を徹底取材した。
【周囲の反対を押し切り断行!“倒産ギリギリ”からの復活劇】
『和食さと』は、1958年に重里の父が“鍋や寿司”をメインにした和食店を出したことに始まる。1970年代に入って「すかいらーく」などのファミレスが台頭すると、創業者の父は、洋食のファミレスに参入、関東への進出も成し遂げた。しかし、そんな創業者の父親が…1993年に急死してしまう。そして、創業者の長男だった欣孝は、若干35歳の若さで社長の重責を担うことになったのだ。しかし、当時のサトの経営状態は、まさに火の車。バブル崩壊のタイミングも重なり、サトは“倒産寸前の状況”に追い込まれたという。35歳でサトグループの舵取り役を任せられた欣孝は、どんな手法で会社を再生させたのか?知られざる復活秘話を紐解いていく!
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新製品の研究開発、今も記憶に残る社会的事件、日本人の底力を知らしめた巨大プロジェクトなどに焦点を当て、その成功の陰の知られざるドラマを伝えるドキュメンタリー番組
誰もみたことのない地球の素顔を極上の映像で描く、大型自然ドキュメンタリー NHKとBBCが5年の歳月をかけて撮影・製作。神秘と美しさにあふれる生命の星・地球の姿と、動物たちが魅せるダイナミックな決定的瞬間。映像の美しさも秀逸。 【収録内容】シリーズのイントロダクション。驚きに満ちた様々な動植物を紹介する(「第1話:北極から南極へ」)。高山を生き抜く生きものたちの姿を、世界中の大山脈を舞台に描く(「第2話:高山」)。淡水をめぐる生命の物語(「第3話:淡水」)ほか。
一般投稿から選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像の数々を紹介するオムニバス 全国から続々と寄せられた一般投稿の心霊映像を紹介する。「ほん呪」製作委員会が選りすぐった心霊エピソードと恐怖映像。 【収録内容】都内で有名な心霊スポット千駄ヶ谷トンネルに取材班が潜入する「千駄ヶ谷トンネル」(#1)、誰もいないはずの方向から女性の声が聞こえる「謎の声」(#2)、害虫駆除のため屋根裏に設置したカメラに謎の物体が映っている「害虫駆除」(#3)ほか。
挑戦者たちが過酷なサバイバル生活に挑むシリーズ第2シーズン 今シーズンでは、ベテランのサバイバリスト9人が集結するだけに、見事に乗り切っていくかと思いきや、事態はそう簡単ではない。極限状態により人間の本性も露わに。 エクアドルのアマゾン盆地で40日間のサバイバル生活に挑む。彼らは3つの男女のグループに分かれてスタート。たちまち食糧難や病気などのアクシデントに見舞われていく。さらに、リーダー格のメンバーが脱落し、残ったメンバーは不安にさいなまれる。
覆面ストリートアーティスト・バンクシーが初監督を務めたドキュメンタリー アート業界の真実をユニークな切り口で描き、第83回アカデミー長編ドキュメンタリー賞にノミネートされた話題作。スペース・インベーダーら、アーティストが多数出演。 ストリートアートに関するドキュメンタリーを制作していたティエリー・グエッタは、幸運にもバンクシーの取材に成功する。だがティエリーに映像の才能がないと気付いたバンクシーはカメラを奪い、逆にティエリーのドキュメンタリーを自ら監督し始める。
国際社会の問題をニュースだけでは伝わらない深い部分まで切り込むドキュメンタリー さまざまな国際問題を取り上げ、その真相に迫る。事件の全容、その背景、今後の影響といった深い部分まで迫る内容は、世界の事件をより身近な出来事だと思わせてくれる。 グローバル化する国際社会の中では、テロや紛争、環境問題など、さまざまな経緯や事実が複雑に入り組んだ問題が頻発している。そういった国際社会の重要な諸問題に、ニュースだけでは伝えきれない部分にまで鋭く切り込み、その真相に迫っていく。
世界一危険な仕事といわれるベーリング海のカニ漁をカメラが追う! 前シーズンから続いている船長たちのライバル争いは、ますます過激に。世界でも有数の荒海で漁をすることはまさに命懸けで、今シーズンもハラハラの連続だ。 娘のマンディが最後までやり遂げてくれると信じるシグ船長。ジェイクは機材故障が相次ぐなか、利益を増やそうと奮闘。キースは、サウザン・ウインド号のスティーヴ・ハーレー・ダビッドソン船長と再び対峙。ショーンは家族の忠誠心を試そうとするが…。
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