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ドキュメンタリー

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提供元：テレビ東京
ガイアの夜明け シリーズ“外食王”第9弾「居酒屋 新時代!」

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目次

ガイアの夜明け シリーズ“外食王”第9弾「居酒屋 新時代!」の作品紹介

ガイアの夜明け シリーズ“外食王”第9弾「居酒屋 新時代!」のあらすじ

人材不足、働き方改革などの影響で逆風が吹く「外食業界」で、特に苦戦しているのが「居酒屋」業態だ。チェーン店の増加で店は飽和状態。さらには若者を中心とした飲み会離れなども追い打ちをかけている。そんな中、新しい時代にふさわしい新しい居酒屋をつくろうという動きが加速。人気の居酒屋チェーンの仕掛け人が独立し、いままでのチェーン店の逆を行く“常識破りの居酒屋”を次々と仕掛けていた。客も、働く人も、そして店を取り巻くすべての人を幸せにしようという、“新時代の居酒屋”像を探る。

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ガイアの夜明け シリーズ“外食王”第9弾「居酒屋 新時代!」の評価・感想・レビュー

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